菠萝是长在树上还是地上?菠萝和凤梨是同一物种吗?

2018-07-01 06:13:14 来源:摩登先生 作者:乐乐

最近小编热衷于捯饬各种花草和水果的家庭版种植方法,其中就有“再生菠萝”的方法。据传说:将超市买回来的新鲜菠萝从顶部横切开来,注意要让带叶子的部分略带些果肉(见下图)。然后将切下的部分放在太阳下晒伤三天(这一步千万不能省略),再将叶子朝上放在水杯中,每天早晚换水,几天之后就能生根啦!我忙活半天,诚心泡了一颗菠萝顶,祈求来年能吃到亲手种的菠萝,谁知没过几天它就烂掉了!!!那么,平时我们吃到的菠萝究竟是长在树上还是地上呢?搜完各种资料我才发现,原来……

菠萝是长在树上还是地上?菠萝和凤梨是同一物种吗?

菠萝是长在树上还是地上?

要回答这个问题,就得先了解一下菠萝的科属。

1. 地菠萝(凤梨)

我们一般吃到的菠萝是凤梨科多年生常绿草本植物,每株只在中心结一个果实。它是一种复合果。菠萝呈椭圆形,果皮有众我花器(俗称果眼或菠萝钉),它的表皮粗糙,带有坚硬的角质物,食用前必须削皮。一颗菠萝的占地面积大概在40cmX40cm左右,大的菠萝可以达到80cmX80cm这样子,叶子大概宽4cm-8cm,长20cm-60cm之间,菠萝的个体大在半斤到10斤之间。 

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2. 树菠萝(菠萝蜜)

树菠萝俗称菠萝蜜,它是另外一种完全不一样的植物,是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。树高10-20m,树皮黑褐色;叶革椭圆形,螺旋状排列;花雌雄同株,果实成熟时表皮呈黄褐色,表面有瘤状凸体和粗毛。菠萝蜜树形整齐,冠大荫浓,果奇特,是优美的庭荫树和行道树;上百年的菠萝蜜树,木质金黄、材质坚硬,可制作家具,也可作黄色染料。

菠萝是长在树上还是地上?菠萝和凤梨是同一物种吗?

严格意义上来说,我们理解的菠萝是凤梨科,即地菠萝,是长在地上的。

菠萝和凤梨究竟是不是同一物种?

菠萝和凤梨,两者学名都是Ananas comosus ,从根源来说都属于同一物种。《中国植物志》13卷第一分册65页有如下表述:“凤梨俗称菠萝,为著名热带水果之一”。下面小编将从如下3个部分进行论证:

  

菠萝是长在树上还是地上?菠萝和凤梨是同一物种吗?

1. 从生物学上说

实际上,我们吃菠萝,吃的是它的花序轴,从功能和结构上说,就像我们平常吃的油菜心。我们在市面上能看到绿色和黄色、叶边缘有齿和没齿的两类凤梨,它们在水果市场上的商品名和形态虽然略有不同,但都属于同一物种,也就是Ananas comosus这个物种,至多只能算是不同的“品种”而已。

民间谣传了一个分辨两者的方法:菠萝需要泡盐水,凤梨不需要?其实这两者都含有菠萝酶和一些苷类,只不过含量多少各异。建议都泡盐水,泡盐水是为了去掉菠萝酶,使之不易发生过敏和消滞。

2. 从植物分类学上说

为了让这种原产于巴西的热带水果Ananas comosus拥有更好的口感,农学研究者和果农培育出了许多特征不同的品种,有的更甜,有的不用挑刺,有的适合做罐头……大陆的水果店推广了个概念:把无刺的、皮泛青的Ananas comosus叫作凤梨,把有刺、叶片带齿的矮胖的叫作菠萝,其实这只类似与红富士和黄元帅的区别。

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